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Tartelettes aux fraises et crème fouettée

Tartelettes aux fraises et crème fouettée

  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 15 minutes

Ingrédients

  • Oeuf
    Oeuf 1, battu
  • Chocolat noir à l'orange
    Chocolat noir à l'orange 1/2 tablette de 100 g
  • Fraise
    Fraises 12, émincées
  • Crème à fouetter 35%
    Crème à fouetter 35% 180 ml (3/4 de tasse)
  • Poudre pour gelée à la fraise
    Poudre pour gelée à la fraise 15 ml (1 c. à soupe)

Prévoir aussi:

  • 125 ml (1/2 tasse) de beurre ramolli
  • 125 ml (1/2 tasse) de sucre
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de farine

Facultatif:

  • 10 ml (2 c. à thé) de zestes de citron
  • 4 feuilles de menthe

Préparation

  1. Dans le contenant du robot culinaire, mélanger le beurre avec le sucre 30 secondes. Ajouter l’oeuf puis la farine et mélanger jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte. Réfrigérer 1 heure.
  2. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  3. Abaisser la pâte sur une surface farinée. Répartir la pâte dans six moules à tartelettes d’environ 10 cm (4 po) de diamètre et en piquer le fond avec une fourchette. Cuire au four de 15 à 18 minutes. Démouler.
  4. Faire fondre le chocolat et répartir dans les tartelettes. Laisser tiédir puis garnir de fraises.
  5. À l’aide du batteur électrique, fouetter la crème jusqu’à l’obtention de pics fermes. Ajouter la poudre pour gelée et, si désiré, les zestes. Mélanger.
  6. Garnir les tartelettes de crème parfumée et, si désiré, décorer avec les feuilles de menthe.


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