Verrines de mousse au chocolat tiramisu
- Portions 6
- Temps de préparation 15 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 467; protéines 8 g; matières grasses 39 g; glucides 22 g; fibres 3 g; fer 4 mg; calcium 115 mg; sodium 43 mg
Verrines de mousse au chocolat tiramisu
Ces délicates verrines de mousse au chocolat tiramisu sont le dessert parfait pour recevoir en grand sans se compliquer la vie. En plus de demander peu d’ingrédients, soit du chocolat noir 70%, de la crème à fouetter 35%, des jaunes d’oeufs, du mascarpone, du café espresso, du sucre, de la vanille et du cacao, cette recette se prépare d’avance! Elles attendront donc sagement au frigo le moment de sucrer le bec de vos invités une fois le repas principal terminé. De plus, comme elles ne contiennent pas de biscuits doigts de dame, elles permettent de retrouver le goût du classique tiramisu, en toute légèreté.
Prévoir aussi:
- 60 ml (1/4 de tasse) de sucre
- 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
Facultatif:
- 10 ml (2 c. à thé) de cacao
Étapes
- Dans un bain-marie, faire fondre le chocolat. Retirer du feu et laisser tiédir.
- Dans un bol, fouetter la crème à l’aide du batteur électrique jusqu’à l’obtention de pics fermes. Réserver au frais.
- Dans un autre bol, fouetter le sucre avec les jaunes d’oeufs et la vanille à l’aide du batteur électrique nettoyé, jusqu’à ce que le mélange pâlisse.
- Ajouter le mascarpone, le café et le chocolat fondu. Remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse et onctueuse.
- Incorporer la moitié de la crème fouettée en pliant la préparation à l’aide d’une spatule.
- Répartir la préparation au chocolat dans six verrines. Garnir du reste de la crème fouettée. Si désiré, saupoudrer de cacao.
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