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Crème de chou-fleur et ail rôti

Crème de chou-fleur et ail rôti

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 25 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: Calories 200; Protéines 7 g; Matières grasses 12 g; Glucides 18 g; Fibres 4 g; Fer 2 mg; Calcium 94 mg; Sodium 460 mg

Décorez chaque bol d'une feuille de basilic pour les rendre encore plus alléchants!

Ingrédients

  • Ail
    Ail 4 gousses, entières épluchées
  • Chou-fleur
    Chou-fleur 1, coupé en petits bouquets
  • Bouillon de poulet
    Bouillon de poulet 1 litre (4 tasses)
  • Pommes de terre
    Pommes de terre 1, pelée et coupée en cubes
  • Crème à cuisson 15%
    Crème à cuisson 15% 125 ml (1/2 tasse)

Prévoir aussi:

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 1, émincé oignon

Préparation

  1. Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer les gousses d’ail, le chou-fleur et l’oignon de 4 à 5 minutes.
  2. Ajouter le bouillon de poulet et les cubes de pomme de terre. Saler et poivrer. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux-moyen de 25 à 30 minutes.
  3. Ajouter la crème. Réchauffer 1 minute.
  4. Verser la préparation dans le contenant du mélangeur. Émulsionner jusqu’à l’obtention d’une crème lisse et onctueuse.


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