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35 délicieuses recettes pour cuisiner l’avocat

Salade d’avocats, crevettes et pamplemousse
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Trempette à nachos cinq étages
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Salade oeufs, tomates et avocats
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Avocat farci aux crevettes et pamplemousses
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Mousse au chocolat et avocat avec crumble de noix
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Mini-brochettes à l’avocat et au prosciutto
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Fajitas aux crevettes et avocats
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Burgers de veau aux champignons et purée d’avocat
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Le vert
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Salade d’avocats, melon d’eau et feta
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Roulades de veau
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Velouté à l’avocat
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En étapes: guacamole classique
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Brownies à l’avocat
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Nachos au poulet
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Salsa mangue et avocat
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Crostinis à la purée d’avocat et prosciutto
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Burgers de poulet émincé
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Salade de quinoa, nectarine et avocat
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Verrines à la mousse d’avocats, lime et truite fumée
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Tartare aux deux saumons et avocat
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Salade de quinoa aux crevettes et avocat
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Crevettes à la lime et salsa mexicaine
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Mini-quesadillas avocats et houmous aux poivrons grillés
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Mousse d’avocats épicée et ses nachos
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Salade d’avocats grillés
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Salade au saumon fumé et avocat
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Salade de pâtes aux tomates, avocat et coeurs de palmier
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Poisson à la salsa tiède de tomates et avocat
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Salade d’avocats, crevettes et pamplemousse

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  • Serves 4
  • Prep time 15 minutes

Nutrition facts

Par portion: calories 252; protéines 5 g; matières grasses 19 g; glucides 18 g; fibres 7 g; fer 1 mg; calcium 28 mg; sodium 287 mg

Avec son apport important en fibres et en protéines, l'avocat se taille une place de choix parmi les aliments tendance. Voici une recette express pour l'intégrer au menu plus souvent.

Ingredients

  • Pamplemousse rose
  • Avocat
  • Crevettes nordiques
  • Sauce dijonnaise
  • Ciboulette fraîche

Préparation

  1. Prélever les suprêmes des pamplemousses en pelant d’abord l’écorce à vif, puis en tranchant de chaque côté des membranes. Déposer les suprêmes dans un saladier. Presser les membranes au-dessus du saladier afin d’en récupérer le jus.
  2. Couper les avocats en quartiers et les déposer dans le saladier. Ajouter les crevettes nordiques.
  3. Incorporer délicatement la sauce dijonnaise et la ciboulette. Saler et poivrer.


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