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Soupe à l’oignon caramélisé

Soupe à l’oignon caramélisé

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 30 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: Calories 179; Protéines 5 g; Matières grasses 7 g; Glucides 16 g; Fibres 2 g; Fer 1 mg; Calcium 50 mg; Sodium 854 mg

Plus besoin de chercher! Voici enfin la recette parfaite pour concocter la meilleure soupe à l'oignon caramélisé!

Ingrédients

  • Beurre
  • Oignon
  • Farine
  • Bouillon de boeuf
  • Vin blanc

Prévoir aussi:

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile de canola

Facultatif:

  • 10 ml (2 c. à thé), haché d’ ail

Préparation

  1. Dans une casserole, chauffer le beurre et l’huile à feu doux-moyen. Ajouter les oignons et cuire 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres.
  2. Saupoudrer de farine et remuer. Verser le bouillon de boeuf et le vin blanc. Ajouter l’ail. Saler, poivrer et porter à ébullition.
  3. Couvrir et cuire à feu doux de 15 à 20 minutes.
Idée pour accompagner:
  • Croûtons au chèvre

    Couper en biseau 8 tranches de pain baguette. Badigeonner les deux côtés des tranches en utilisant environ 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive. Faire griller au centre du four 2 minutes de chaque côté à la position « gril » (broil). Mélanger 125 g de fromage de chèvre (de type Chèvre des Alpes) avec 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée et 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de graines de cumin. Tartiner les croûtons de ce mélange et servir avec la soupe.

Idée pour accompagner:

Croûtons au chèvre

Couper en biseau 8 tranches de pain baguette. Badigeonner les deux côtés des tranches en utilisant environ 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive. Faire griller au centre du four 2 minutes de chaque côté à la position « gril » (broil). Mélanger 125 g de fromage de chèvre (de type Chèvre des Alpes) avec 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée et 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de graines de cumin. Tartiner les croûtons de ce mélange et servir avec la soupe.



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