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Mini vol-au-vent à la florentine au jambon

Mini vol-au-vent à la florentine au jambon

  • Serves 12 mini vol-au-vent
  • Prep time 10 minutes
  • Cook time 6 minutes

Nutrition facts

Par portion: calories 105; protéines 4 g; matières grasses 8 g; glucides 5 g; fibres 0 g; fer 0 mg; calcium 18 mg; sodium 271 mg

Trop mignons, ces vol-au-vent en format mini ! Servis avec une sauce florentine et du jambon, ça fait changement!

Ingredients

  • 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
  • 50 g (1 3/4 oz) de jambon coupé en dés
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’ échalotes sèches (françaises) hachées
  • 2 pots de crème de brie (de type L’extra) de 100 g chacun
  • 1/2 boîte de bébés épinards de 142 g
  • 12 mini vol-au-vent

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire le jambon et les échalotes de 1 à 2 minutes.
  3. Ajouter la crème de brie et porter à ébullition en fouettant.
  4. Incorporer les bébés épinards.
  5. Déposer les mini vol-au-vent sur une plaque de cuisson. Retirer le chapeau des vol-au-vent et les déposer sur la plaque. Réchauffer au four de 5 à 6 minutes.
  6. Garnir les vol-au-vent de la préparation au jambon et épinards.


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