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Boeuf aux légumes à la bière

Boeuf aux légumes à la bière

  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 20 minutes

Voilà un mijoté vite préparé qui plaira à toute la maisonnée!

Ingrédients

  • Sachet de sauce demi-glace
    Sachet de sauce demi-glace 1 sachet de 34 g
  • Bière
    Bières 500 ml (2 tasses), blonde
  • Cubes de boeuf
    Cubes de boeuf 750 g (environ 1 2/3 lb)
  • Mélange de légumes à soupe
    Mélange de légumes à soupe 375 ml (1 1/2 tasse)
  • Pâte de tomates
    Pâte de tomates 60 ml (1/4 de tasse)

Prévoir aussi:

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile de canola
  • 1 feuille de laurier

Facultatif:

  • 10 champignons coupés en quatre
  • 1 tige de thym effeuillée

Préparation

  1. Dans une casserole, délayer le contenu du sachet de sauce demi-glace dans la bière. Porter à ébullition.
  2. Dans une autre casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer les cubes de boeuf de 1 à 2 minutes. Transférer dans une assiette.
  3. Dans la même casserole, cuire les légumes à soupe et, si désiré, les champignons de 1 à 2 minutes.
  4. Ajouter la sauce préparée à l’étape 1, la pâte de tomates, le laurier et, si désiré, le thym. Saler et poivrer. Porter à ébullition.
  5. Remettre le boeuf dans la casserole et laisser mijoter 20 minutes.


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