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Mijoté de boeuf au vin rouge

Mijoté de boeuf au vin rouge

  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 25 minutes

Cette recette est réellement express : avec des carottes miniatures et des pommes de terre grelots, nul besoin de sortir de couteaux!

Ingrédients

  • Cubes de boeuf
  • Vin rouge
  • Bouillon de boeuf
  • Carottes miniatures
  • Pommes de terre parisiennes

Prévoir aussi:

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 1 oignon haché
  • 45 ml (3 c. à soupe) de farine
  • 60 ml (1/4 de tasse) de pâte de tomates
  • 1 feuille de laurier

Préparation

  1. Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer les cubes de boeuf de 1 à 2 minute(s).
  2. Ajouter l’oignon. Cuire 1 minute. Saupoudrer de farine et remuer.
  3. Ajouter la pâte de tomates, le vin, le bouillon, les mini-carottes et le laurier. Porter à ébullition.
  4. Couvrir et cuire à feu doux 20 minutes.
  5. Ajouter les pommes de terre et prolonger la cuisson de 5 à 6 minutes.


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Laisser un commentaire

  1. Nicole novembre 12, 2018

    20 minutes de cuisson, ça n’a pas été suffisant pour moi.

  2. Alexandre - Éditions Pratico-Pratiques novembre 19, 2018

    Bonjour,
    Tout dépendant de la marque et du type de four que vous possédez, il se peut que la cuisson prenne plus ou moins de temps.
    Merci et au plaisir!

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