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Boeuf Stroganoff aux carottes

Boeuf Stroganoff aux carottes

  • Serves 4
  • Prep time 15 minutes
  • Cook time 18 minutes

Nutrition facts

Par portion: calories 420; protéines 35 g; matières grasses 12 g; glucides 42 g; fibres 3 g; fer 4 mg; calcium 65 mg; sodium 526 mg

Ingredients

  • Farfalles
  • Boeuf
  • Bouillon de boeuf
  • Carotte
  • Crème sure

Prévoir aussi:

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 30 ml (2 c. à soupe) de farine

Facultatif:

  • 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomates

Préparation

  1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
  2. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les lanières de boeuf de 2 à 3 minutes.
  3. Saupoudrer de farine et remuer. Ajouter le bouillon, les carottes et, si désiré, la pâte de tomates. Saler et poivrer. Porter à ébullition puis laisser mijoter de 18 à 20 minutes.
  4. Incorporer la crème sure. Prolonger la cuisson de 1 à 2 minutes. Servir avec les pâtes.


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