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Velouté de carottes

Velouté de carottes

  • Temps de préparation 10 minutes
  • Temps de cuisson 30 minutes

Le curcuma jazze à merveille les arômes un tantinet sucrés de la carotte!

Ingrédients

  • Bouillon de poulet
    Bouillon de poulet 2 litres (8 tasses)
  • Carotte
    Carottes 8
  • Oignon
    Oignons 2
  • Huile d'olive
    Huile d'olive 45 ml (3 c. à soupe)
  • Curcuma
    Curcuma 10 ml (2 c. à thé)

Préparation

  1. Préparer le bouillon de poulet en suivant le mode de préparation indiqué sur l’emballage.
  2. Émincer les légumes. Dans une casserole, chauffer l’huile et faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajouter les carottes, le bouillon et le curcuma. Saler et poivrer.
  3. Couvrir et laisser mijoter à feu moyen environ 30 minutes, jusqu’à ce que les carottes soient tendres.
  4. Réduire le potage en purée à l’aide du mélangeur.


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