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Boeuf tandoori

Boeuf tandoori

Présenté par :

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 8 minutes

Ingrédients

  • Cubes de boeuf
    720 g (1 1/2 lb) de cubes de boeuf
  • pâte de cari tandoori Pataks
    30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tandoori
  • Fond de veau
    250 ml (1 tasse) de fond de veau
  • Yogourt biologique nature
    250 ml (1 tasse) de yogourt biologique nature
  • Pois chiches
    1 boîte de 540 ml de pois chiches

Prévoir aussi:

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile de canola
  • 60 ml (1/4 de tasse) d’ oignons verts émincés

Préparation

  1. Saupoudrer les cubes de boeuf de 15 ml (1 c. à soupe) de poudre de tandoori.
  2. Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer les cubes de boeuf de 2 à 3 minutes. Transférer les cubes de boeuf dans une assiette. Jeter l’huile de cuisson.
  3. Dans la même casserole, verser le fond de veau. Incorporer le yogourt et le reste de la poudre de tandoori. Chauffer à feu moyen jusqu’à ce que la préparation ait réduit du quart.
  4. Ajouter les cubes de boeuf et les pois chiches. Chauffer à feu moyen de 6 à 8 minutes.
  5. Au moment de servir, parsemer d’oignons verts émincés.


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