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Casserole du cowboy au boeuf à la mijoteuse

Casserole du cowboy au boeuf à la mijoteuse

Presented by:

  • Serves 6
  • Prep time 20 minutes
  • Cook time 8 heures 15 minutes à faible intensité (mijoteuse)

Nutrition facts

Par portion: calories 473: protéines 35 g; matières grasses 21 g; glucides 38 g; fibres 5 g; fer 5 mg; calcium 134 mg; sodium 646 mg
Une casserole de boeuf, pommes de terre et fromage cheddar : voilà un plat tout-en-un à la mijoteuse qui a de quoi rassasier même les appétits les plus voraces !

Ingredients

  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de concentré de bœuf Parador dilué dans 80 ml (1/3 de tasse) d’eau chaude
  • 1 boîte de tomates en dés de 540 ml
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
  • 2 oignons hachés
  • 45 ml (3 c. à soupe) de sauce Worcestershire
  • 625 g (environ 1 1/3 lb) de boeuf haché mi-maigre
  • 4 pommes de terre pelées et coupées en cubes
  • 1 boîte de haricots rouges de 540 ml, rincés et égouttés
  • 15 ml (1 c. à soupe) de thym haché
  • 60 ml (1/4 de tasse) de persil haché
  • Sel et poivre au goût
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de cheddar marbré râpé

Étapes

  1. Dans la mijoteuse, mélanger le bouillon de boeuf avec les tomates en dés, l’ail, les oignons et la sauce Worcestershire.
  2. Ajouter le boeuf haché, les pommes de terre, les haricots rouges et les fines herbes. Saler, poivrer et remuer. Couvrir et cuire à faible intensité 8 heures.
  3. Remuer la préparation, puis parsemer de cheddar. Couvrir et poursuivre la cuisson à faible intensité 15 minutes.


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