Gratin de boeuf aux épinards et ricotta
- Serves 4
- Prep time 15 minutes
- Cook time 20 minutes
Nutrition facts
Par portion: Calories 555; Protéines 42 g; Matières grasses 38 g; Glucides 14 g; Fibres 6 g; Fer 5 mg; Calcium 625 mg; Sodium 448 mg
Voilà un plat rempli de protéines et de fer pour vous donner un regain d'énergie pendant l'hiver!
Ingredients
Mélange de légumes frais pour sauce à spaghettis 250 ml (1 tasse)
Boeuf haché 450 g (1 lb), maigre
Épinards surgelés 500 g (environ 1 lb), décongelés et bien égouttés
Ricotta 250 ml (1 tasse), légère
Monterey Jack 250 ml (1 tasse), râpé
Prévoir aussi:
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 15 ml (1 c. à soupe), haché d’ ail
Facultatif:
- 15 ml (1 c. à soupe) de piments d’Espelette
Préparation
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Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
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Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les légumes pour sauce à spaghetti avec l’ail de 2 à 3 minutes.
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Ajouter le boeuf. Saler, poivrer et remuer. Cuire de 4 à 5 minutes, jusqu’à ce que le boeuf ait perdu sa teinte rosée. Si désiré, ajouter le piment d’Espelette.
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Répartir la préparation dans quatre ramequins. Garnir d’épinards, puis de ricotta. Couvrir de Monterey Jack.
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Cuire au four 20 minutes.
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