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Gratin étagé à la courge

Gratin étagé à la courge

  • Serves de 4 à 6 portion
  • Prep time 25 minutes
  • Cook time 1 heure

De délicats étages de courge nappés de sauce à la crème et au Oka… À vos mandolines!

Ingredients

  • 2 petites courges Butternut
  • 2 oeufs
  • 500 ml (2 tasses) de crème à cuisson 15 %
  • 250 g (environ 1/2 lb) de fromage Oka râpé
  • 60 ml (1/4 de tasse) de ciboulette hachée
  • 1 oignon haché
  • sel et poivre au goût
  • 450 g (1 lb) de jambon fumé à l’érable

Étapes

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Couper les courges en deux, puis enlever les pépins et les filaments. Peler les courges et émincer la chair en très fines tranches.
  3. Dans un bol, fouetter les oeufs avec la crème, la moitié du fromage Oka, la ciboulette, l’oignon, le sel et le poivre.
  4. Beurrer un plat de cuisson carré ou rond de 20 cm (8 po), puis y répartir la moitié de la courge. Couvrir avec le jambon.
  5. Verser la moitié de la préparation aux oeufs sur le jambon. Couvrir avec le reste de la courge et de la préparation aux oeufs. Parsemer du reste du fromage.
  6. Couvrir le plat d’une feuille de papier d’aluminium et cuire au four 40 minutes.
  7. Retirer la feuille de papier d’aluminium et prolonger la cuisson de 20 minutes.


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