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Poêlée de boeuf, courgettes et tapenade de tomates

Poêlée de boeuf, courgettes et tapenade de tomates

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 10 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 380; protéines 24 g; matières grasses 27 g; glucides 10 g; fibres 3 g; fer 3 mg; calcium 52 mg; sodium 118 mg

La tapenade de tomates séchées suffit pour lier et assaisonner les aliments! Un repas sain qui se prépare en un rien de temps!

Ingrédients

  • Courgette
    Courgettes 2, coupées en dés
  • Boeuf haché
    Boeuf haché 450 g (1 lb), extra-maigre
  • Tomate cerise
    Tomates cerises 16, de couleurs variées coupées en deux
  • Tapenade de tomates
    Tapenade de tomates 30 ml (2 c. à soupe)
  • Sarriette fraîche
    Sarriette fraîche 15 ml (1 c. à soupe), hachée

Prévoir aussi:

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 1, haché oignon

Facultatif:

  • 30 ml (2 c. à soupe), haché de persil frais

Préparation

  1. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les courgettes et l’oignon de 2 à 3 minutes. Transférer dans une assiette.
  2. Dans la même poêle, cuire le boeuf de 4 à 5 minutes en remuant.
  3. Ajouter les tomates cerises, la tapenade, les courgettes, l’oignon et la sarriette. Si désiré, ajouter le persil. Saler et poivrer. Cuire de 1 à 2 minutes.


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