Garniture aux tomates et bocconcinis
Garniture aux tomates et bocconcinis
Frais et parfumé, ce mélange à base de tomates et de bocconcinis se marie aussi bien au poulet qu'au saumon et au boeuf!
Ingrédients
- 60 ml (1/4 de tasse) de petites feuilles de basilic
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique
- 12 tomates cerises coupées en quatre
- 12 mini-bocconcinis coupés en deux
- 1/2 oignon rouge coupé en petits dés
- sel et poivre du moulin
Préparation
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.
Variantes de protéines:
Avec du poulet
Préchauffer le four à 205 °C (400 °F). Assaisonner de sel et de poivre du moulin 4 poitrines de poulet sans peau. Dans une grande poêle allant au four, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive à feu moyen. Saisir les poitrines de poulet de 1 à 2 minutes de chaque côté. Poursuivre la cuisson au four de 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée. Au moment de servir, garnir de la préparation aux tomates et bocconcinis.
Laisser un commentaire