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Salade tiède de bavette de boeuf et oignons caramélisés

Salade tiède de bavette de boeuf et oignons caramélisés

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 16 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 456; protéines 29 g; matières grasses 32 g; glucides 15 g; fibres 3 g; fer 3 mg; calcium 141 mg; sodium 448 mg

Cette salade tiède de bavette de boeuf est une recette facile et rapide à essayer cet été! Elle fera assurément fureur lors de vos partys BBQ.

Ingrédients

  • Oignon
    2 gros oignons émincés finement
  • Bavette de boeuf
    1 bavette de boeuf de 450 g (1 lb)
  • Mesclun
    1 litre (4 tasses) de mesclun
  • Tomate cerise
    12 à 15 de tomates cerises coupées en deux
  • Vinaigrette à la moutarde de Dijon et miel
    80 ml (1/3 de tasse) de vinaigrette érable et Dijon

Prévoir aussi:

  • 60 ml (1/4 de tasse) de beurre

Facultatif:

  • 80 ml (1/3 de tasse) de feta émiettée

Préparation

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Dans une poêle, faire fondre la moitié du beurre à feu moyen. Cuire les oignons de 10 à 12 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient caramélisés. Réserver dans un bol.
  3. Pendant ce temps, faire fondre le reste du beurre dans une grande poêle allant au four. Cuire la bavette de 3 à 4 minutes de chaque côté. Saler et poivrer.
  4. Poursuivre la cuisson de la bavette au four de 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que la température interne de la viande atteigne 58 °C (136 °F) sur un thermomètre à cuisson.
  5. Retirer la bavette du four et déposer dans une assiette. Couvrir d’une feuille de papier d’aluminium, sans serrer. Laisser reposer de 5 à 7 minutes avant de trancher finement.
  6. Dans un saladier, mélanger le mesclun avec les tomates cerises et la vinaigrette.
  7. Répartir la salade dans les assiettes. Garnir chaque portion d’oignons caramélisés, de tranches de boeuf et, si désiré, de feta.

Idée pour accompagner

Croûtons à l’origan et paprika

Couper 1/2 baguette de pain en cubes. Dans un bol, mélanger 80 ml (1/3 de tasse) d’huile d’olive avec 15 ml (1 c. à soupe) d’origan haché et 5 ml (1 c. à thé) de paprika fumé doux. Saler et poivrer. Déposer les cubes de pain sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Badigeonner les croûtons d’huile parfumée. Cuire au four de 7 à 10 minutes à 190 °C (375 °F), jusqu’à ce que les croûtons soient légèrement dorés.



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