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Tourtière aux trois viandes

Tourtière aux trois viandes

Présenté par :

  • Portions 6
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 1 heure 10 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 621; protéines 29 g; matières grasses 34 g; glucides 44 g; fibres 2 g; fer 3 mg; calcium 44 mg; sodium 342 mg
La tourtière est un plat typiquement québécois tellement réconfortant! On le cuisine en mode express grâce à cette recette réalisée avec un mélange de trois viandes hachées et des assaisonnements pour tourtière.

Ingrédients

  • Oignon
    1 oignon haché
  • Mélange de trois viandes hachées (porc, boeuf, veau)
    1 paquet de 750 g (environ 1 2/3 lb) de mélange de trois viandes hachées (porc, boeuf, veau)
  • Assaisonnement pour tourtières El-Ma-Mia
    15 ml (1 c. à soupe) d'assaisonnement pour tourtières El-Ma-Mia
  • Pommes de terre
    2 pommes de terre pelées et coupées en dés
  • Pâte à tarte
    1 boule de 450 g (1 lb) de pâte à tarte

Prévoir aussi:

  • 1 jaune d’oeuf battu avec un peu d’eau

Préparation

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Dans une casserole, chauffer un peu d’huile d’olive ou de canola à feu moyen. Cuire l’oignon de 1 à 2 minutes.
  3. Ajouter le mélange de viandes hachées et les assaisonnements à tourtière. Cuire de 15 à 20 minutes en remuant et en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois.
  4. Ajouter les pommes de terre et poursuivre la cuisson 10 minutes.
  5. Pendant ce temps, diviser la pâte en deux boules. Sur une surface légèrement farinée, abaisser les boules de pâte en deux cercles de 30 cm (12 po). Déposer une abaisse dans une assiette à tarte de 20 cm (8 po). Garnir avec la préparation à la viande.
  6. Badigeonner le pourtour de la pâte de jaune d’oeuf. Couvrir avec la deuxième abaisse, puis sceller les deux pâtes. Pratiquer trois incisions sur la tourtière. Badigeonner de jaune d’oeuf.
  7. Cuire au four de 40 à 50 minutes.


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