Visitez le réseau des sites de Pratico-Pratiques
Home | Recettes | Plats principaux | Cari de brocoli et tofu au lait de coco
Cari de brocoli et tofu au lait de coco

Cari de brocoli et tofu au lait de coco

Présenté par :

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 13 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 350; protéines 22 g; matières grasses 21 g; glucides 20 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 187 mg; sodium 99 mg
Manger végé n’est tellement pas compliqué quand on a de bonnes idées pour cuisiner! Vous vous régalerez comme il le faut avec cette recette facile de cari de brocoli et tofu parfumé au lait de coco.

Ingrédients

  • Riz basmati
    250 ml (1 tasse) de riz basmati rincé et égoutté
  • tofu ferme
    1 bloc de 454 g de tofu ferme coupé en cubes
  • Lait de coco Haiku
    1 boîte de 398 ml de lait de coco Haiku
  • Pâte de cari verte
    30 ml (2 c. à soupe) de pâte de cari verte
  • Brocoli
    1 brocoli coupé en bouquets

Facultatif:

  • 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée

Étapes

  1. Dans une casserole, porter à ébullition 500 ml (2 tasses) d’eau. Ajouter le riz. Couvrir et cuire de 12 à 15 minutes à feu doux, jusqu’à absorption complète du liquide. Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes avant de remuer à l’aide d’une fourchette.
  2. Pendant ce temps, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen dans une autre casserole. Faire dorer les cubes de tofu sur toutes les faces de 4 à 5 minutes en remuant.
  3. Ajouter le lait de coco et la pâte de cari dans la casserole. Saler, poivrer et remuer. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 6 à 8 minutes à feu doux-moyen.
  4. Ajouter le brocoli. Poursuivre la cuisson de 3 à 4 minutes, jusqu’à tendreté.
  5. Répartir le riz et le cari dans les assiettes. Si désiré, garnir de coriandre.


Vous aimerez peut-être également

Laisser un commentaire

Votre adresse email ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont marqués d'un *

En continuant à utiliser le site, vous acceptez notre politique de confidentialité et de cookies.

J'accepte