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Salade tiède oeuf et jambon

Salade tiède oeuf et jambon

  • Serves 4
  • Prep time 15 minutes
  • Cook time 6 minutes

Nutrition facts

Par portion: calories 266; protéines 16 g; matières grasses 20 g; glucides 7 g; fibres 1 g; fer 2 mg; calcium 40 mg; sodium 1 015 mg

Une salade tiède pour démarrer la journée? En y ajoutant du jambon, des oeufs miroir et une vinaigrette aux tomates séchées, vous serez convaincu!

Ingredients

  • Oeuf
    Oeufs 4
  • Mélange printanier de laitues
    Mélange printanier de laitues 750 ml (3 tasses)
  • tomate cocktail
    tomates cocktail 12, de couleurs variées coupées en quartiers
  • Vinaigrette aux tomates séchées
    Vinaigrette aux tomates séchées 60 ml (1/4 de tasse)
  • Jambon fumé
    Jambon fumé 300 g (2/3 de lb) de tranches minces

Prévoir aussi:

  • 60 ml (1/4 de tasse), hachés d’ oignons verts

Préparation

  1. Dans une grande poêle, faire fondre un peu de beurre à feu doux-moyen. Cuire les oeufs miroir jusqu’à ce que le blanc soit pris. Saler et poivrer.
  2. Dans un saladier, mélanger la laitue avec les tomates, la vinaigrette et les oignons verts.
  3. Répartir la salade dans quatre assiettes, puis garnir chaque portion de jambon et d’un oeuf.
Idée pour accompagner
  • Brochette de croûtons grillés

    Trancher 1 baguette de pain en deux sur l’épaisseur, puis tailler les demi-baguettes en tronçons de 3 cm (1 1/4 po) de largeur. Dans un bol, mélanger 80 ml (1/3 de tasse) de beurre fondu avec 15 ml (1 c. à soupe) d’assaisonnements italiens et 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché. Badigeonner les croûtons de beurre parfumé. Piquer les morceaux de pain sur des brochettes. Cuire les brochettes de croûtons au barbecue à puissance moyenne-élevée de 1 à 2 minutes de chaque côté. Pour une cuisson au four, déposer les brochettes de croûtons sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin et cuire de 8 à 10 minutes à 190 °C (375 °F), en retournant les croûtons à mi-cuisson.

Idée pour accompagner

Brochette de croûtons grillés

Trancher 1 baguette de pain en deux sur l’épaisseur, puis tailler les demi-baguettes en tronçons de 3 cm (1 1/4 po) de largeur. Dans un bol, mélanger 80 ml (1/3 de tasse) de beurre fondu avec 15 ml (1 c. à soupe) d’assaisonnements italiens et 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché. Badigeonner les croûtons de beurre parfumé. Piquer les morceaux de pain sur des brochettes. Cuire les brochettes de croûtons au barbecue à puissance moyenne-élevée de 1 à 2 minutes de chaque côté. Pour une cuisson au four, déposer les brochettes de croûtons sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin et cuire de 8 à 10 minutes à 190 °C (375 °F), en retournant les croûtons à mi-cuisson.



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