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Poisson à la courge et aux poireaux

Poisson à la courge et aux poireaux

  • Prep time 15 minutes
  • Cook time 12 minutes

Une belle façon de marier les récoltes d'automne et notre poisson préféré.

Ingredients

  • Courge Butternut
    Courges Butternut 375 ml (1 1/2 tasse), râpée
  • Poireau
    Poireaux 250 ml (1 tasse), tranchés
  • Crème à cuisson 15%
    Crème à cuisson 15% 125 ml (1/2 tasse)
  • Parmesan
    Parmesan 80 ml (1/3 de tasse), râpé
  • Filet de morue
    Filets de morue 4 de 180 g (environ 1/3 de lb) chacun

Prévoir aussi:

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive

Facultatif:

  • 30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais émincé

Préparation

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire la courge et les poireaux de 4 à 5 minutes. Ajouter la crème, le parmesan et, si désiré, le basilic. Saler et poivrer.
  3. Déposer les filets de morue sur une plaque de cuisson tapissée d’une feuille de papier parchemin. Répartir la préparation à la courge et aux poireaux sur le poisson. Cuire au four de 12 à 15 minutes.


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