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Potage à la courge et au panais

Potage à la courge et au panais

  • Prep time 15 minutes
  • Cook time 20 minutes

Voici un potage gourmet pour entamer un repas des Fêtes parfait!

Ingredients

  • Courge Butternut
    Courge Butternut 1 petite, pelée et coupée en cubes
  • Panais
    Panais 4, coupés en cubes
  • Bouillon de poulet
    Bouillon de poulet 1,5 litre (6 tasses)
  • Crème à cuisson 15%
    Crème à cuisson 15% 125 ml (1/2 tasse)
  • Muscade
    Muscade 1,25 ml (1/4 de c. à thé)

Prévoir aussi:

  • 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
  • 1 oignon haché

Préparation

  1. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire l’oignon de 1 à 2 minutes.
  2. Ajouter la courge, les panais et le bouillon de poulet. Saler et poivrer. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter 20 minutes à feu doux-moyen.
  3. Dans le contenant du mélangeur, verser la préparation avec la crème et la muscade. Émulsionner jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse et onctueux.


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