Cassolettes d’oeufs, bacon, fromage et courge
- Portions 6
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 28 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 370; protéines 18 g; matières grasses 27 g; glucides 11 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 298 mg; sodium 528 mg
Ingrédients
Bacon 8 tranches, à l'érable coupées en dés
Courges Butternut 500 ml (2 tasses), coupée en petits cubes
Oeufs 6
Lait 45 ml (3 c. à soupe)
Fromage en grains 200 g (environ 1/2 lb)
Prévoir aussi:
- 1, haché oignon
- 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
Facultatif:
- 10 ml (2 c. à thé), haché d’ ail
Préparation
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Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
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Chauffer une poêle à feu moyen-élevé. Cuire les dés de bacon de 2 à 3 minutes. Égoutter le bacon sur du papier absorbant. Retirer l’excédent de gras de la poêle.
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Remettre le bacon dans la poêle. Ajouter les cubes de courge, l’oignon et, si désiré, l’ail. Cuire de 6 à 8 minutes, jusqu’à ce que la courge soit tendre.
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Beurrer six cassolettes, puis y répartir les deux tiers de la préparation à la courge.
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Dans un bol, fouetter les oeufs avec le lait et le sirop d’érable. Saler et poivrer. Répartir le mélange d’oeufs dans les cassolettes.
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Garnir avec le reste de la préparation à la courge et le fromage en grains.
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Cuire au four de 20 à 25 minutes.
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