Souvlakis de porc à la grecque

Portions 4
Temps de préparation 15 minutes
Marinage 15 minutes
Trempage 30 minutes (facultatif)
Temps de cuisson 6 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 291; protéines 35 g; matières grasses 12 g; glucides 9 g; fibres 0 g; fer 3 mg; calcium 69 mg; sodium 953 mg

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Présenté par :

Faire voyager ses papilles sans casse-tête, c'est facile! Voyez comment préparer des souvlakis express grâce à une marinade toute simple préparée à base d'épices Garno La Jardinière À la grecque!

Ingrédients

1 filet de porc de 600 g (environ 1 1/3 lb)
30 ml (2 c. à soupe) d'Épices Garno La Jardinière À la grecque
30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
5 ml (1 c. à thé) de paprika
125 ml (1/2 tasse) de tzatziki

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Prévoir aussi:

30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché

Facultatif:

10 ml (2 c. à thé) de moutarde de Dijon

Étapes

Couper le filet de porc en cubes de 2 cm (3/4 de po). Déposer dans un bol.
Dans un autre bol, mélanger les épices avec le jus de citron, le paprika, l’huile d’olive, l’ail et, si désiré, la moutarde. Verser la marinade sur les cubes de porc, puis remuer afin d’enrober la viande de marinade. Couvrir et laisser mariner de 15 minutes à 12 heures au frais.
Si les brochettes utilisées sont en bambou, les faire tremper dans l’eau environ 30 minutes avant la cuisson.
Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
Égoutter le porc et jeter la marinade.
Piquer les cubes de porc sur quatre brochettes. Saler et poivrer.
Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les souvlakis. Fermer le couvercle et cuire de 6 à 8 minutes, en retournant les souvlakis à mi-cuisson. Servir avec le tzatziki.