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Brochettes de poulet, érable et vinaigre balsamique

Brochettes de poulet, érable et vinaigre balsamique

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Marinage 1 heure
  • Temps de cuisson 12 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 289; protéines 34 g; matières grasses 2 g; glucides 31 g; fibres 3 g; fer 2 mg; calcium 93 mg; sodium 85 mg

En parfumant son poulet d'érable et de vinaigre balsamique, on ne se trompe pas!

Ingrédients

  • Sirop d'érable
    Sirop d'érable 45 ml (3 c. à soupe)
  • Vinaigre balsamique
    Vinaigre balsamique 45 ml (3 c. à soupe)
  • Poitrine de poulet
    Poitrines de poulet 4, sans peau coupées en cubes
  • Oignon rouge
    Oignon rouge 1, coupé en cubes
  • Poivron
    Poivrons 2, coupés en cubes

Prévoir aussi:

  • 10 ml (2 c. à thé), haché d’ ail

Facultatif:

  • 30 ml (2 c. à soupe), haché d’ origan frais

Préparation

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Dans un bol, mélanger le sirop d’érable avec le vinaigre balsamique, l’ail et, si désiré, l’origan. Saler et poivrer.
  3. Ajouter le poulet et remuer. Laisser mariner au frais de 1 à 2 heures.
  4. Égoutter le poulet et jeter la marinade. Piquer les cubes de poulet sur des brochettes en les faisant alterner avec l’oignon et les poivrons.
  5. Déposer les brochettes sur une plaque de cuisson tapissée d’une feuille de papier d’aluminium.
  6. Cuire au four de 12 à 15 minutes, en retournant les brochettes plusieurs fois en cours de cuisson.
Idée pour accompagner
  • Salade de roquette, pommes et feta

    Dans un saladier, mélanger 60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive avec 15 ml (1 c. à soupe) de miel, 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron et 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée. Saler et poivrer. Ajouter 1/2 concombre coupé en dés, 2 pommes émincées, 250 ml (1 tasse) de roquette et 200 g (environ 1/2 lb) de feta émiettée. Remuer.

Idée pour accompagner

Salade de roquette, pommes et feta

Dans un saladier, mélanger 60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive avec 15 ml (1 c. à soupe) de miel, 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron et 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée. Saler et poivrer. Ajouter 1/2 concombre coupé en dés, 2 pommes émincées, 250 ml (1 tasse) de roquette et 200 g (environ 1/2 lb) de feta émiettée. Remuer.



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