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Brochettes de poulet, sauce érable et balsamique

Brochettes de poulet, sauce érable et balsamique

  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 10 minutes

Ces brochettes de poulet à l'érable et vinaigre balsamique seront aimées de tous!

Ingrédients

  • Poitrine de poulet
    Poitrines de poulet 4
  • Sirop d'érable
    Sirop d'érable 80 ml (1/3 de tasse)
  • Vinaigre balsamique
    Vinaigre balsamique 125 ml (1/2 tasse)
  • Thym frais
    Thym frais 1 tige
  • Feuille de laurier
    Feuille de laurier 1

Prévoir aussi:

  • 1 gousse d’ail

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Couper les poitrines de poulet en cubes de 2,5 cm (1 po).
  3. Dans une casserole, mélanger le sirop d’érable avec le vinaigre balsamique, les fines herbes et la gousse d’ail entière. Ajouter les cubes de poulet et porter à ébullition. Retirer du feu et laisser tiédir.
  4. Égoutter le poulet et réserver la sauce. Enfiler les cubes de poulet sur des brochettes. Déposer les brochettes sur une plaque de cuisson tapissée d’une feuille de papier parchemin. Cuire au four de 8 à 10 minutes.
  5. Pendant ce temps, filtrer la sauce et la remettre dans la casserole. Porter à ébullition et laisser réduire de 8 à 10 minutes à feu moyen, jusqu’à l’obtention d’un sirop. Au moment de servir, napper les brochettes de ce sirop.


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