Poitrines de poulet marinées à l’italienne à l’air fryer
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Marinage 15 minutes
- Temps de cuisson 15 minutes
Information nutritionnelle
Poitrines de poulet marinées à l’italienne à l’air fryer
Prévoir aussi:
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’oignon
Étapes
- Dans le robot culinaire, déposer les tomates séchées, la moitié du parmesan, les herbes italiennes, l’ail et la poudre d’oignon. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse. Au besoin, ajouter un peu d’huile des tomates séchées et mélanger de nouveau. Saler et poivrer.
- Transvider la préparation dans un grand sac hermétique. Ajouter les poitrines de poulet et remuer afin de bien les enrober de marinade. Retirer l’air du sac et sceller. Laisser mariner de 15 minutes à 8 heures au frais, ou toute une nuit.
- Au moment de la cuisson, préchauffer la friteuse à air chaud à 190 °C (375 °F).
- Vaporiser le panier de la friteuse à air chaud d’enduit à cuisson. Déposer les poitrines de poulet dans le panier.
- Cuire 10 minutes. Retourner les poitrines de poulet et poursuivre la cuisson de 5 à 8 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
- Au moment de servir, garnir du reste de parmesan.
Idées pour accompagner
- Salade jardinière
Les tomates, le concombre, les radis et la vinaigrette balsamique apportent beaucoup de fraîcheur à côté du poulet riche en parmesan et tomates séchées. L’acidité de la vinaigrette équilibre particulièrement bien la marinade.
FAQ – Poitrines de poulet à l’italienne à l’Air Fryer
Peut-on faire mariner le poulet la veille?
Oui. La recette permet de laisser les poitrines dans la marinade pendant plusieurs heures ou toute une nuit au réfrigérateur. C’est une bonne façon de prendre de l’avance et de laisser les saveurs des tomates séchées, de l’ail et des herbes bien parfumer le poulet.
Comment savoir si les poitrines de poulet sont suffisamment cuites?
Le thermomètre à cuisson reste la méthode la plus fiable. Insérez-le dans la partie la plus épaisse de la poitrine : la température interne doit atteindre 74 °C (165 °F). Le temps peut varier légèrement selon l’épaisseur des poitrines et le modèle d’Air Fryer.
Comment éviter que les poitrines deviennent sèches à l’Air Fryer?
Évitez de prolonger inutilement la cuisson et commencez à vérifier la température interne vers la fin du temps indiqué. Des poitrines très minces cuiront plus rapidement que des morceaux épais. Laissez également le poulet reposer quelques minutes avant de le trancher.
Peut-on congeler les poitrines de poulet cuites?
Oui. Laissez-les refroidir, puis placez-les dans un contenant hermétique avant de les congeler. Pour faciliter les futurs repas, vous pouvez les congeler individuellement et les utiliser ensuite dans des salades, des sandwichs ou des bols-repas.
Peut-on remplacer les tomates séchées?
Leur goût concentré et leur huile contribuent beaucoup à la texture et au caractère italien de la marinade. Si vous souhaitez les remplacer, un pesto de tomates séchées serait plus adapté que des tomates fraîches, qui ajouteraient beaucoup plus d’eau à la préparation.
Délicieux
excellent
J’ai faite cette recette,et c absolument délicieux,tendre et juteux ,a refaire,très bon dans une salade.