Sauté de poulet aux nouilles ramen
Sauté de poulet aux nouilles ramen
Prévoir aussi:
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile de canola
- 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet
Facultatif:
- 15 ml (1 c. à soupe), haché de gingembre
- 15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame
Étapes
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Couper les poitrines de poulet en lanières.
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Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les lanières de poulet de 1 à 2 minutes de chaque côté.
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Si désiré, ajouter le gingembre, puis cuire 30 secondes.
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Verser la sauce teriyaki et le bouillon de poulet. Ajouter les mini-bok choys et la julienne de légumes. Remuer. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux-moyen de 6 à 8 minutes.
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Pendant ce temps, réhydrater les nouilles selon le mode de préparation indiqué sur l’emballage. Transférer dans un bol de service.
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Déposer le sauté de poulet sur les nouilles. Si désiré, parsemer de graines de sésame.
Idées pour accompagner
- En étapes: des rouleaux de printemps
Les légumes frais, les vermicelles et les fines herbes complètent le sauté sans ajouter un autre élément lourd. Ils peuvent aussi être servis en plus petite portion comme entrée fraîche.
Questions fréquentes
Peut-on préparer ce sauté de poulet à l’avance?
Oui. Vous pouvez couper le poulet et les légumes à l’avance et les conserver séparément au réfrigérateur. Pour obtenir de meilleures nouilles, préparez toutefois les ramens juste avant de servir afin qu’ils ne deviennent pas trop mous.
Comment éviter que les nouilles ramen ramollissent?
Respectez le temps de réhydratation indiqué sur l’emballage et égouttez-les dès qu’elles sont prêtes. Évitez aussi de les laisser longtemps dans la sauce avant de servir, puisqu’elles continueront à absorber le liquide.
Peut-on remplacer les bok choys?
Oui. Du brocoli, des pois mange-tout, des champignons ou du chou nappa peuvent très bien convenir. Choisissez idéalement des légumes qui conservent un peu de croquant après une cuisson rapide.
Combien de temps peut-on conserver les restes?
Conservez le sauté dans un contenant hermétique au réfrigérateur et consommez-le idéalement dans les deux à quatre jours. Au moment de le réchauffer, assurez-vous que le poulet soit bien chaud jusqu’au centre.
Peut-on congeler le sauté de poulet aux ramen?
Je congèlerais plutôt le poulet, la sauce et les légumes sans les nouilles. Les ramens ont tendance à perdre leur texture après congélation et décongélation. Préparez simplement de nouvelles nouilles au moment de réchauffer le reste du plat.
Je l’essaie pour souper.