Salade de pâtes aux épinards et tomates séchées
Salade de pâtes aux épinards et tomates séchées
Prévoir aussi:
- 60 ml (1/4 de tasse) d’oignons verts hachés
Étapes
- Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter. Refroidir sous l’eau froide et égoutter de nouveau.
- Dans un saladier, mélanger les pâtes avec les épinards, la feta, la vinaigrette, les tomates séchées et les oignons verts. Saler et poivrer.
Idées pour accompagner
- Poulet grillé ail, fines herbes et citron
Le citron, le basilic et le thym s’accordent naturellement avec la feta et les tomates séchées. Comme le poulet est simplement grillé au barbecue, la salade peut servir directement d’accompagnement frais et complet. - Filet de porc farci aux tomates séchées
Les tomates séchées, le basilic, le parmesan et les noix de pin prolongent le profil méditerranéen de la salade. - Saumon citronné et fenouil à la crème
Le citron apporte de la fraîcheur et le saumon fournit des protéines pour transformer le tout en repas complet. Le fenouil crée un contraste intéressant avec les tomates séchées et la feta.
FAQ – Salade de pâtes aux épinards et tomates séchées
Peut-on préparer cette salade de pâtes à l’avance?
Oui. Vous pouvez cuire et laisser refroidir les pâtes quelques heures à l’avance, puis assembler la salade et la conserver au réfrigérateur. Pour que les épinards soient plus frais, vous pouvez les ajouter au moment de servir.
Combien de temps peut-on conserver la salade de pâtes?
Conservez-la dans un contenant hermétique au réfrigérateur et mangez-la idéalement dans les deux à trois jours pour obtenir une meilleure texture. Évitez de la laisser à température ambiante pendant une longue période, particulièrement lors d’un buffet ou d’un repas extérieur.
Comment éviter que les pâtes absorbent toute la vinaigrette?
Ne faites pas trop cuire les farfalles et égouttez-les bien avant de les mélanger aux autres ingrédients. Si la salade doit reposer plusieurs heures, vous pouvez réserver une petite quantité de vinaigrette et l’ajouter juste avant de servir pour redonner du goût et de l’humidité aux pâtes.
Peut-on remplacer la feta?
Oui. Du fromage de chèvre émietté donnera une texture plus crémeuse, et des cubes de bocconcinis offriront une saveur plus douce. Si vous remplacez la feta, ajustez l’assaisonnement, car ce fromage apporte naturellement du caractère et du sel à la préparation.
Peut-on congeler cette salade de pâtes?
Ce n’est pas recommandé. Les épinards frais risquent de perdre leur texture et la feta peut devenir plus friable après la décongélation. Cette recette est beaucoup plus intéressante lorsqu’elle est fraîche ou préparée quelques heures à l’avance.
Laisser un commentaire