Enchiladas étagées
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 20 minutes
Information nutritionnelle
Enchiladas étagées
Ajoutez un brin d'exotisme à votre table grâce à cette préparation culinaire d'origine mexicaine.
Prévoir aussi:
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 1, haché oignon
Préparation
-
Préchauffer le four à 205 ºC (400 ºF).
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Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire le veau et l’oignon de 3 à 4 minutes.
-
Ajouter la salsa. Cuire de 5 à 6 minutes. Ajouter les haricots rouges. Saler, poivrer et remuer.
-
Dans une poêle allant au four, déposer 2 tortillas et ajouter la moitié de la préparation aux haricots. Couvrir avec 1 tortilla, ajouter le reste de la préparation et couvrir avec la dernière tortilla. Garnir de fromage.
-
Cuire au four de 15 à 20 minutes.
Idée pour accompagner:
-
Salade au maïs poêlé
Dans une poêle, cuire 375 ml (1 1/2 tasse) de grains de maïs à feu moyen de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Laisser tiédir. Dans un saladier, mélanger 1 laitue romaine déchiquetée avec 125 ml (1/2 tasse) de vinaigrette César, 1/4 de concombre émincé, le maïs et 10 tomates raisins coupées en deux. Remuer.
Idée pour accompagner:
Salade au maïs poêlé
Dans une poêle, cuire 375 ml (1 1/2 tasse) de grains de maïs à feu moyen de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Laisser tiédir. Dans un saladier, mélanger 1 laitue romaine déchiquetée avec 125 ml (1/2 tasse) de vinaigrette César, 1/4 de concombre émincé, le maïs et 10 tomates raisins coupées en deux. Remuer.
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