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Mini-pains de viande parmigiana

Mini-pains de viande parmigiana

  • Portions 6
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 27 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (2 mini-pains de viande): calories 288; protéines 21 g; matières grasses 20 g; glucides 6 g; fibres 1 g; fer 2 mg; calcium 165 mg; sodium 244 mg

Métamorphosez le pain de viande classique en mini-formats gratinés!

Ingrédients

  • Porc haché
    Porc haché 450 g (1 lb), maigre
  • Biscuit soda
    Biscuits soda 80 ml (1/3 de tasse), émiettés
  • Moutarde à l'ancienne
    Moutarde à l'ancienne 10 ml (2 c. à thé)
  • Sauce tomate
    Sauce tomate 250 ml (1 tasse)
  • Cheddar jaune
    Cheddar jaune 250 ml (1 tasse), râpé

Prévoir aussi:

  • 1 oeuf

Facultatif:

  • 80 ml (1/3 de tasse), haché de basilic frais

Préparation

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Beurrer les alvéoles d’un moule à muffins.
  2. Dans un bol, mélanger le porc haché avec les biscuits soda, la moutarde à l’ancienne et l’oeuf. Saler et poivrer. Façonner 12 mini-pains de viande avec la préparation. Répartir les mini-pains de viande dans les alvéoles du moule à muffins. Cuire au four 15 minutes.
  3. Napper de sauce tomate et poursuivre la cuisson de 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur des pains de viande ait perdu sa teinte rosée.
  4. Régler le four à la position «gril» (broil). Garnir les pains de viande de cheddar et faire gratiner au four de 2 à 3 minutes.
  5. Si désiré, garnir de basilic.
Idée pour accompagner
  • Salade de rubans de courgettes

    À l’aide d’une mandoline ou d’un économe, tailler 1 courgette verte et 1 courgette jaune en rubans. Dans un saladier, mélanger 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive avec 10 ml (2 c. à thé) de vinaigre balsamique blanc, 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché et 5 ml (1 c. à thé) d’origan haché. Ajouter les courgettes et remuer délicatement. Saler et poivrer. Laisser macérer au frais de 15 à 20 minutes avant de servir.

Idée pour accompagner

Salade de rubans de courgettes

À l’aide d’une mandoline ou d’un économe, tailler 1 courgette verte et 1 courgette jaune en rubans. Dans un saladier, mélanger 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive avec 10 ml (2 c. à thé) de vinaigre balsamique blanc, 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché et 5 ml (1 c. à thé) d’origan haché. Ajouter les courgettes et remuer délicatement. Saler et poivrer. Laisser macérer au frais de 15 à 20 minutes avant de servir.



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