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Mini-tacos

Mini-tacos

  • Serves 4 (12 mini-tacos)
  • Prep time 15 minutes
  • Cook time 15 minutes

Rien de plus tendance que les formats mini! En plus, ils se partagent si bien!

Ingredients

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile de canola
  • 450 g (1 lb) de boeuf haché mi-maigre
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cumin
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de thym haché
  • 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de poivre de la Jamaïque (quatre-épices)
  • 60 ml (1/4 de tasse) de maïs en grains
  • sel et poivre au goût
  • 3 grandes tortillas
  • 180 ml (3/4 de tasse) de fromage Monterey Jack râpé
  • 60 ml (1/4 de tasse) de crème sure
  • 1 petit bouquet de coriandre haché

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen-élevé. Cuire le boeuf haché avec le cumin, le thym et le poivre de la Jamaïque jusqu’à ce que la viande ait perdu sa teinte rosée.
  3. Incorporer le maïs, puis saler et poivrer. Égoutter pour retirer le surplus de gras.
  4. Dans les tortillas, tailler 12 cercles à l’aide d’un emporte-pièce de 10 cm (4 po) de diamètre. Déposer les cercles sur les barres de la grille du four en laissant retomber les côtés des tortillas afi n de former les coquilles. Cuire au four de 7 à 8 minutes, jusqu’à ce que les tacos soient fermes et légèrement dorés.
  5. Garnir les tacos de fromage, de boeuf haché, de crème sure et de coriandre.


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