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Potage au brocoli, carottes et cheddar

Potage au brocoli, carottes et cheddar

  • Portions 4 portions
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 21 minutes
À la recherche de recettes faciles à mettre dans le Thermos ou à glisser dans la boîte à lunch? Ce potage brocoli-cheddar réconfortant vient à votre rescousse!

Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 1 oignon haché
  • 3 carottes (2 coupées en dés + 1 taillée en julienne)
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
  • 1,5 litre (6 tasses) de bouillon de poulet réduit en sodium
  • 4 pommes de terre pelées et coupées en dés
  • Sel et poivre au goût
  • 1 brocoli coupé en bouquets
  • 125 ml (1/2 tasse) de crème à cuisson 15%
  • 500 ml (2 tasses) de cheddar râpé

Étapes

  1. Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire l’oignon, les carottes en dés et l’ail de 1 à 2 minutes.
  2. Ajouter le bouillon et les pommes de terre. Saler et poivrer. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu moyen de 15 à 18 minutes.
  3. Transférer la préparation dans le contenant du mélangeur. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
  4. Remettre le potage dans la casserole et porter à ébullition.
  5. Ajouter le brocoli, la carotte en julienne et la crème dans la casserole. Laisser mijoter à feu doux 5 minutes.
  6. Incorporer le cheddar graduellement et chauffer en remuant jusqu’à ce qu’il soit fondu.
  7. Si le potage n’est pas transféré immédiatement dans les Thermos, s’assurer de le réchauffer au micro-ondes ou dans une casserole avant de le déposer dans les contenants.
  8. Dans quatre Thermos, verser de l’eau bouillante. Laisser réchauffer 5 minutes, puis retirer l’eau.
  9. Répartir le potage chaud dans les Thermos. Fermer hermétiquement.


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Laisser un commentaire

  1. Houle corinne janvier 2, 2021

    Très belles recettes.

  2. Lise janvier 2, 2021

    Tres bonne recette

  3. Louise Dube octobre 25, 2021

    Ce potage est un réel délice .

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