Visitez le réseau des sites de Pratico-Pratiques
Home | Recettes | Accompagnements | Salade du marché
Salade du marché

Salade du marché

  • Serves 4
  • Prep time 20 minutes
  • Cook time 18 minutes

Nutrition facts

Par portion: calories 372; protéines 8 g; matières grasses 20 g; glucides 44 g; fibres 6 g; fer 3 mg; calcium 57 mg; sodium 187 mg

Ingredients

  • 4 pommes de terre
  • 3 épis de maïs égrainés
  • 1 courgette verte
  • 1 courgette jaune
  • 1 petit oignon rouge
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
Pour la vinaigrette:
  • 80 ml (1/3 de tasse) d’ huile d’olive
  • 60 ml (1/4 de tasse) de persil haché
  • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre
  • 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché
  • 3 oignons verts hachés
  • sel et poivre du moulin au goût

Préparation

  1. Peler les pommes de terre, puis les couper en cubes.
  2. Dans une casserole, déposer les pommes de terre. Couvrir d’eau froide et saler. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 18 à 20 minutes, en prenant soin de conserver les pommes de terre légèrement croquantes. Environ 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les grains de maïs dans la casserole. Égoutter et laisser tiédir.
  3. Dans un saladier, fouetter les ingrédients de la vinaigrette.
  4. Couper les courgettes, l’oignon rouge et les poivrons en petits cubes.
  5. Ajouter les pommes de terre, le maïs, les courgettes, l’oignon rouge et les poivrons dans le saladier. Remuer.


You may also like

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

En continuant à utiliser le site, vous acceptez notre politique de confidentialité et de cookies.

J'accepte