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Tarte aux fraises et crème fouettée

Tarte aux fraises et crème fouettée

  • Portions 8
  • Temps de préparation 25 minutes
  • Réfrigération 3 heures
  • Temps de cuisson 15 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 315; protéines 3 g; matières grasses 11 g; glucides 53 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 18 mg; sodium 143 mg
Qu’il fasse - 20 degrés ou 30 degrés, cette tarte aux fraises mettra de l’été dans vos assiettes à longueur d’année.

Ingrédients

  • 250 g (environ 1/2 lb) de pâte à tarte
  • 180 ml (3/4 de tasse) de sucre
  • 45 ml (3 c. à soupe) de fécule de maïs
  • 375 ml (1 1/2 tasse) d’ eau froide
  • 1 sachet de poudre pour gelée aux fraises de 85 g
  • 1 contenant de fraises de 454 g, équeutées et émincées
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de crème fouettée
  • quelques feuilles de menthe

Préparation

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Sur une surface farinée, abaisser la pâte en un cercle de 25 cm (10 po). Déposer l’abaisse dans une assiette à tarte de 20 cm (8 po) de diamètre. Couvrir la pâte d’une feuille de papier d’aluminium, puis remplir de haricots secs. Cuire au four de 15 à 20 minutes.
  3. Retirer la feuille de papier d’aluminium et les haricots. Laisser la pâte tiédir.
  4. Dans une casserole, mélanger le sucre avec la fécule de maïs. Verser l’eau. Porter à ébullition en remuant.
  5. Hors du feu, ajouter le contenu du sachet de poudre pour gelée aux fraises. Remuer 2 minutes.
  6. Ajouter les fraises dans la casserole. Remuer.
  7. Verser la préparation aux fraises sur la pâte. Réfrigérer de 3 à 4 heures, jusqu’à ce que la préparation soit figée.
  8. Au moment de servir, garnir de crème fouettée et de feuilles de menthe.


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