Roulés de lasagne aux saucisses italiennes
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 44 minutes
Information nutritionnelle
Roulés de lasagne aux saucisses italiennes
Étapes
- Préchauffer le four à 205 ºC (400 ºF).
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes à lasagne al dente. Égoutter.
- Retirer la membrane des saucisses et défaire la chair en morceaux.
- Dans une poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire la chair de saucisses de 4 à 5 minutes en l’égrainant à l’aide d’une cuillère en bois.
- Dans un plat de cuisson de 33 cm x 23 cm (13 po x 9 po), étaler la moitié de la sauce tomate.
- Sur chaque pâte à lasagne, étaler un peu de ricotta, puis garnir de chair à saucisses. Rouler.
- Déposer les roulés dans le plat, joint dessous. Couvrir du reste de la sauce et de mozzarella.
- Cuire au four de 30 à 35 minutes.
Idées pour accompagner
- Salade jardinière
La laitue, le concombre, les tomates et la vinaigrette balsamique apportent de la fraîcheur et de l’acidité à côté des lasagnes riches en fromage et en saucisses. - Pain à la fleur d’ail
Son beurre à la fleur d’ail complète naturellement la sauce tomate et permet de récupérer la sauce qui reste dans l’assiette, sans ajouter une saveur trop dominante. - Légumes méditerranéens
Courgettes, tomates, champignons, parmesan et fines herbes restent dans le même univers italien tout en ajoutant une généreuse portion de légumes au repas.
FAQ – Roulés de lasagne aux saucisses
Peut-on préparer les roulés de lasagne à l’avance?
Oui. Vous pouvez cuire les pâtes et la chair à saucisses, puis assembler les roulés quelques heures avant le repas. Gardez le plat couvert au réfrigérateur et ajoutez quelques minutes de cuisson au besoin s’il entre au four encore bien froid.
Peut-on congeler les roulés de lasagne?
Oui. Laissez-les refroidir après la cuisson, puis congelez-les dans un contenant hermétique, idéalement en portions individuelles. Faites-les décongeler au réfrigérateur avant de les réchauffer pour préserver au mieux la texture des pâtes et des fromages.
Comment empêcher les roulés de lasagne de se dérouler?
Évitez de trop garnir les pâtes et roulez-les assez serrées sans les déchirer. Déposez ensuite chaque roulé dans le plat avec le joint vers le bas, comme indiqué dans la recette. La sauce et le fromage aideront aussi à les maintenir en place pendant la cuisson.
Peut-on remplacer la ricotta?
Oui. Du fromage cottage bien égoutté peut dépanner, même si sa texture est plus granuleuse. Vous pouvez le réduire légèrement au mélangeur pour obtenir une consistance plus proche de celle de la ricotta.
Comment conserver et réchauffer les restes?
Conservez les roulés dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant trois à quatre jours. Pour les réchauffer sans assécher les pâtes, couvrez le plat pendant la majeure partie du réchauffage et découvrez-le à la fin. Le centre doit atteindre 74 °C.
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