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Boulettes de boeuf caramélisées

Boulettes de boeuf caramélisées

  • Serves 4
  • Prep time 25 minutes
  • Cook time 20 minutes

Nutrition facts

Par portion: calories 496; protéines 28 g; matières grasses 24 g; glucides 42 g; fibres 3 g; fer 4 mg; calcium 78 mg; sodium 1 452 mg

Rendez vos boulettes de boeuf savoureuses en les faisant caraméliser au four, sur une plaque en formule tout-en-un!

Ingredients

  • 1 paquet de champignons de 227 g, coupés en quatre
  • 2 petits oignons rouges coupés en dés
  • 200 g (environ 1/2 lb) de haricots verts
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
Pour les boulettes:
  • 450 g (1 lb) de boeuf haché mi-maigre
  • 60 ml (1/4 de tasse) de germe de blé
  • 60 ml (1/4 de tasse) d’ échalotes sèches (françaises) hachées
  • 45 ml (3 c. à soupe) de persil haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ épices à steak
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché
  • 1 oeuf
  • sel et poivre au goût
Pour la sauce:
  • 180 ml (3/4 de tasse) de sauce barbecue
  • 60 ml (1/4 de tasse) de sirop d’érable
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne

Préparation

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Dans un bol, mélanger les ingrédients des boulettes.
  3. Façonner les boulettes en utilisant environ 30 ml (2 c. à soupe) de préparation pour chacune d’elles.
  4. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients de la sauce. Ajouter les boulettes et remuer délicatement pour les enrober de sauce.
  5. Déposer les boulettes sur une plaque de cuisson à haut rebord tapissée d’une feuille de papier parchemin. Déposer les légumes autour des boulettes. Arroser d’un filet d’huile d’olive.
  6. Cuire au four de 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur des boulettes ait perdu sa teinte rosée.


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