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Roulés de boeuf farcis

Roulés de boeuf farcis

  • Serves de 4 à 6
  • Prep time 15 minutes
  • Cook time 20 minutes

Nutrition facts

Par portion: calories 333; protéines 38 g; matières grasses 16 g; glucides 9 g; fibres 3 g; fer 4 mg; calcium 199 mg; sodium 371 mg

Ces roulés simplissimes promettent des surprises à chaque bouchée! Laissez-vous tenter!

Ingredients

  • Feta
    Feta 1/2 contenant de 200 g, émiettée
  • Épinards surgelés
    Épinards surgelés 1/2 sac de 500 g, décongelés et bien égouttés
  • Tomate italienne
    Tomate italienne 1, coupée en dés
  • Poivron
    Poivron 1/2, jaune, coupé en dés
  • Rôti de boeuf français
    Rôti de boeuf français 750 g (environ 1 2/3 de lb)

Prévoir aussi:

  • 1, haché oignon

Facultatif:

  • 10 ml (2 c. à thé), haché d’ ail

Préparation

  1. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
  2. Dans un bol, mélanger la feta avec les épinards, les dés de tomate, les dés de poivron, l’oignon et, si désiré, l’ail. Saler et poivrer.
  3. Couper le rôti sur la longueur afin d’obtenir une tranche de 1 cm (1/2 po) d’épaisseur. Étaler la garniture sur la tranche et rouler en serrant bien. Ficeler le rôti.
  4. Déposer le rôti sur la grille chaude et huilée du barbecue. Fermer le couvercle et cuire de 20 à 25 minutes, en retournant le rôti plusieurs fois en cours de cuisson.
  5. Retirer du feu et couvrir d’une feuille de papier d’aluminium, sans serrer. Laisser reposer 5 minutes avant de trancher.
Idée pour accompagner
  • Carottes glacées au miel

    Couper en deux sur la longueur 450 g (1 lb) de carottes nantaises de couleurs variées. Déposer sur une grande feuille de papier d’aluminium. Arroser avec 60 ml (1/4 de tasse) de miel et 60 ml (1/4 de tasse) de jus d’orange. Déposer 1 feuille de laurier sur les carottes. Saler et poivrer. Replier le papier de manière à former une papillote hermétique. Cuire au barbecue de 20 à 25 minutes à puissance moyenne.

Idée pour accompagner

Carottes glacées au miel

Couper en deux sur la longueur 450 g (1 lb) de carottes nantaises de couleurs variées. Déposer sur une grande feuille de papier d’aluminium. Arroser avec 60 ml (1/4 de tasse) de miel et 60 ml (1/4 de tasse) de jus d’orange. Déposer 1 feuille de laurier sur les carottes. Saler et poivrer. Replier le papier de manière à former une papillote hermétique. Cuire au barbecue de 20 à 25 minutes à puissance moyenne.



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