Visitez le réseau des sites de Pratico-Pratiques
Home | Thèmes | Recevoir | Saumon et pétoncles au barbecue
Saumon et pétoncles au barbecue

Saumon et pétoncles au barbecue

  • Serves 4
  • Prep time 15 minutes
  • Cook time 12 minutes

Nutrition facts

Par portion: calories: 309; protéines: 18 g; matières grasses: 23 g; glucides: 5 g; fibres: 1 g; fer: 1 mg; calcium: 30 mg; sodium: 71 mg

Poisson et fruits de mer font un duo enflammé sur le barbecue!

Ingredients

  • Aneth frais
    Aneth frais 45 ml (3 c. à soupe), haché
  • Oignon rouge
    Oignon rouge 1/2, haché
  • Assaisonnement à l'érable pour poisson
    Assaisonnement à l'érable pour poisson 10 ml (2 c. à thé)
  • Filet de saumon
    Filets de saumon 4, sans peau
  • Pétoncles
    Pétoncles 4 ou 5 grosseur 20/30 coupés en trois sur l'épaisseur

Prévoir aussi:

  • 60 ml (1/4 de tasse) d’ huile d’olive
  • 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron

Facultatif:

  • 5 ml (1 c. à thé), haché d’ ail

Préparation

  1. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
  2. Dans un bol, mélanger l’aneth avec l’oignon, l’assaisonnement à l’érable pour poisson, l’huile et, si désiré, l’ail. Couvrir les filets de saumon avec cette préparation.
  3. Déposer les filets dans un plateau d’aluminium beurré. Couvrir les filets de pétoncles et parsemer de zestes de citron.
  4. Cuire au barbecue de 12 à 15 minutes, couvercle fermé.
Idée pour accompagner
  • Brochette de choux de Bruxelles au paprika fumé

    Couper 10 choux de Bruxelles en deux. Mélanger avec 2,5 ml (1/2 c. à thé) de paprika fumé et 10 ml (2 c. à thé) de zestes de citron. Saler et poivrer. Piquer les choux de Bruxelles sur quatre brochettes de bambou. Cuire de 10 à 12 minutes au barbecue à puissance moyenne-élevée. Retourner les brochettes quelques fois en cours de cuisson.

Idée pour accompagner

Brochette de choux de Bruxelles au paprika fumé

Couper 10 choux de Bruxelles en deux. Mélanger avec 2,5 ml (1/2 c. à thé) de paprika fumé et 10 ml (2 c. à thé) de zestes de citron. Saler et poivrer. Piquer les choux de Bruxelles sur quatre brochettes de bambou. Cuire de 10 à 12 minutes au barbecue à puissance moyenne-élevée. Retourner les brochettes quelques fois en cours de cuisson.



You may also like

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

En continuant à utiliser le site, vous acceptez notre politique de confidentialité et de cookies.

J'accepte