La sauce rosée en 4 étapes
- Portions 750 ml (3 tasses)
- Temps de préparation 15 minutes
La sauce rosée en 4 étapes
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 1 oignon haché
- 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
- 1 tige de thym
- 15 ml (1 c. à soupe) de sucre
- 2 tomates coupées en dés
- 1 boîte de tomates broyées de 796 ml
- 250 ml (1 tasse) de crème 15%
- Sel et poivre au goût
- 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette hachée
Étapes
Étape 1
Dans une casserole moyenne, chauffer l’huile à feu doux. Saisir l’oignon, l’ail et le thym. Remuer.
Étape 2
Ajouter le sucre, les tomates en dés et les tomates broyées. Porter à ébullition.
Étape 3
Laisser mijoter durant 20 minutes environ. Le liquide doit réduire du tiers.
Étape 4
Ajouter la crème. Saler et poivrer. Cuire de 5 à 10 minutes à feu doux. Ajouter la ciboulette hachée.
Que cuisiner avec une sauce rosée maison?
Votre sauce rosée maison est prête? Utilisez-la pour préparer le Spaghetti sauce rosée, où elle accompagne les pâtes avec du fromage à raclette et de la roquette. Elle peut aussi servir de base au Gratin de pâtes aux saucisses et poivrons, sauce rosée ou au One pot pasta au boeuf et à la sauce rosée pour transformer votre sauce en souper complet.
FAQ – Sauce rosée maison
Comment faire une sauce rosée maison?
Commencez par faire revenir l’oignon, l’ail et le thym dans l’huile. Ajoutez ensuite le sucre, les tomates fraîches et les tomates broyées. Après avoir laissé la préparation réduire, incorporez la crème et terminez la cuisson à feu doux.
Quelle crème utiliser pour faire une sauce rosée?
Cette recette utilise 250 ml (1 tasse) de crème 15 % pour 750 ml (3 tasses) de sauce rosée. La crème est ajoutée à la préparation de tomates lors de la dernière étape.
Combien de temps faut-il laisser réduire la sauce tomate?
La préparation aux tomates doit mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le liquide ait réduit du tiers. La crème est ajoutée seulement après cette réduction.
Quelles herbes utiliser dans une sauce rosée maison?
Cette version est parfumée avec une tige de thym pendant la préparation de la sauce tomate et 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette hachée ajoutée à la toute fin.
Bonjour, est-ce que cette sauce se congele ? Merci
menum
merci pour la recette
Surprise, sans parmesan, elle était délicieuse,.simple et rapide, à refaire !
Délicieuse sauce rosée,même sans parmesan, agréablement surprise, à refaire..