Omelette au four à la patate douce, jambon et brocoli
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 30 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 253; protéines 18 g; matières grasses 13 g; glucides 16 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 85 mg; sodium 733 mg
Revisiter l'omelette sans ajout d'ingrédients compliqués et coûteux, c'est facile!
Ingrédients
Oeufs 6
Lait 60 ml (1/4 de tasse), écrèmé
Patate douce 1,pelée et coupée en dés
Brocolis 250 ml (1 tasse), coupés en petits bouquets
Cubes de jambon 200 g (environ 1/2 lb)
Prévoir aussi:
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 1, haché oignon
Préparation
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Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
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Dans un bol, fouetter les oeufs avec le lait. Saler et poivrer.
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Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire la patate douce et l’oignon de 2 à 3 minutes.
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Ajouter le brocoli, le jambon et cuire 1 minute.
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Dans un moule à pain tapissé d’une feuille de papier parchemin, répartir la préparation à la patate douce. Verser sur le dessus le mélange d’oeufs.
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Cuire au four de 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit pris.
Idée pour accompagner:
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Salade aux tomates, croûtons et sirop d’érable
Dans un bol, mélanger 60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive avec 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de cidre et 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable. Saler et poivrer. Ajouter 1/2 laitue romaine émincée, 20 tomates cerises coupées en deux et 250 ml (1 tasse) de croûtons. Remuer.
Idée pour accompagner:
Salade aux tomates, croûtons et sirop d’érable
Dans un bol, mélanger 60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive avec 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de cidre et 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable. Saler et poivrer. Ajouter 1/2 laitue romaine émincée, 20 tomates cerises coupées en deux et 250 ml (1 tasse) de croûtons. Remuer.
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