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Omelette au four à la patate douce, jambon et brocoli

Omelette au four à la patate douce, jambon et brocoli

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 30 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 253; protéines 18 g; matières grasses 13 g; glucides 16 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 85 mg; sodium 733 mg

Revisiter l'omelette sans ajout d'ingrédients compliqués et coûteux, c'est facile!

Ingrédients

  • Oeuf
    Oeufs 6
  • Lait
    Lait 60 ml (1/4 de tasse), écrèmé
  • Patate douce
    Patate douce 1,pelée et coupée en dés
  • Brocoli
    Brocolis 250 ml (1 tasse), coupés en petits bouquets
  • Cubes de jambon
    Cubes de jambon 200 g (environ 1/2 lb)

Prévoir aussi:

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 1, haché oignon

Préparation

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Dans un bol, fouetter les oeufs avec le lait. Saler et poivrer.
  3. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire la patate douce et l’oignon de 2 à 3 minutes.
  4. Ajouter le brocoli, le jambon et cuire 1 minute.
  5. Dans un moule à pain tapissé d’une feuille de papier parchemin, répartir la préparation à la patate douce. Verser sur le dessus le mélange d’oeufs.
  6. Cuire au four de 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit pris.
Idée pour accompagner:
  • Salade aux tomates, croûtons et sirop d’érable

    Dans un bol, mélanger 60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive avec 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de cidre et 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable. Saler et poivrer. Ajouter 1/2 laitue romaine émincée, 20 tomates cerises coupées en deux et 250 ml (1 tasse) de croûtons. Remuer.

Idée pour accompagner:

Salade aux tomates, croûtons et sirop d’érable

Dans un bol, mélanger 60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive avec 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de cidre et 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable. Saler et poivrer. Ajouter 1/2 laitue romaine émincée, 20 tomates cerises coupées en deux et 250 ml (1 tasse) de croûtons. Remuer.



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Laisser un commentaire

  1. Sophie août 4, 2021

    un peu moins de patates douces et rajouter du fromage …très bon

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