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Pizzas déjeuner aux oeufs et bacon

Pizzas déjeuner aux oeufs et bacon

  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 20 minutes

Ingrédients

  • Pâte à pizza
    Pâte à pizza 1, précuite de 225 g
  • Mozzarella
    Mozzarella 1 sac de 200 g, râpée
  • Tomate
    Tomate 1, émincée
  • Bacon
    Bacon 8 tranches coupées en morceaux, précuit
  • Oeuf
    Oeufs 4

Prévoir aussi:

  • 1/2 oignon émincé
  • 1 litre (4 tasses) d’ eau
  • 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre

Facultatif:

  • 1/2 poivron vert émincé
  • quelques feuilles de basilic

Préparation

  1. Préchauffer le four à 205 ºC (400 ºF).
  2. Déposer la pâte sur une plaque à pizza ou sur une plaque de cuisson tapissée d’une feuille de papier parchemin.
  3. Répartir la mozzarella râpée sur la pâte. Garnir de tranches de tomate, de morceaux de bacon et d’oignon. Si désiré, ajouter le poivron vert. Cuire au four 20 minutes.
  4. Pendant ce temps, verser l’eau et le vinaigre dans un poêlon profond. Porter à ébullition puis baisser l’intensité du feu pour que l’eau soit frémissante. Casser chacun des oeufs dans une tasse puis les faire glisser délicatement dans l’eau. Cuire de 3 à 4 minutes. Retirer les oeufs de l’eau à l’aide d’une cuillère perforée et égoutter sur du papier absorbant.
  5. Répartir sur la pizza cuite. Si désiré, parsemer de feuilles de basilic et de poivre fraîchement moulu.


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