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Tartare de concombre et fines herbes

Tartare de concombre et fines herbes

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 117; protéines 1 g; matières grasses 11 g; glucides 6 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 26 mg; sodium 78 mg

Le tartare maison, c'est si simple à faire et ça fait toujours un effet «wow!». Psst! Misez sur la présentation!

Ingrédients

  • Jus de lime
    Jus de lime 15 ml (1 c. à soupe)
  • Moutarde à l'ancienne
    Moutarde à l'ancienne 15 ml (1 c. à soupe)
  • Persil frais
    Persil frais 45 ml (3 c. à soupe), haché
  • Menthe fraîche
    Menthe fraîche 30 ml (2 c. à soupe), haché
  • Concombre
    Concombre 1, anglais

Prévoir aussi:

  • 45 ml (3 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 1/2, haché oignon rouge

Préparation

  1. Dans un saladier, fouetter le jus de lime avec la moutarde, les fines herbes et l’huile. Saler et poivrer.
  2. Tailler le concombre en dés, puis déposer dans le saladier.
  3. Ajouter l’oignon rouge et remuer.
  4. Déposer un emporte-pièce rond dans une assiette. Remplir de la préparation au concombre et presser légèrement. Démouler. Répéter pour les autres portions.
Idée pour accompagner:
  • Sauce crémeuse au fromage de chèvre et aneth

    Dans le contenant du robot culinaire, mélanger 115 g de fromage de chèvre crémeux avec 150 g de fromage à la crème, 30 ml (2 c. à soupe) d’aneth haché et 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime.

Idée pour accompagner:

Sauce crémeuse au fromage de chèvre et aneth

Dans le contenant du robot culinaire, mélanger 115 g de fromage de chèvre crémeux avec 150 g de fromage à la crème, 30 ml (2 c. à soupe) d’aneth haché et 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime.



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