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Sauté de boeuf aux mandarines et noix de cajou

Sauté de boeuf aux mandarines et noix de cajou

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 5 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 410; protéines 42 g; matières grasses 19 g; glucides 18 g; fibres 2 g; fer 5 mg; calcium 40 mg; sodium 659 mg

Ingrédients

  • Cubes de boeuf
    Cubes de boeuf 650 g (environ 1 1/2 lb)
  • Gingembre
    Gingembre 30 ml (2 c. à soupe), haché
  • Sauce demi-glace
    Sauce demi-glace 310 ml (1 1/4 tasse)
  • Noix de cajou
    Noix de cajou 80 ml (1/3 de tasse)
  • Mandarine
    Mandarine 1 boîte de 156 ml, égouttées

Prévoir aussi:

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile de canola
  • 1, haché oignon

Facultatif:

  • 10 ml (2 c. à thé), haché d’ ail
  • 2, émincés oignons verts

Préparation

  1. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les cubes de boeuf de 3 à 4 minutes.
  2. Ajouter le gingembre, l’oignon et, si désiré, l’ail dans la poêle. Cuire de 1 à 2 minutes.
  3. Incorporer la sauce demi-glace. Porter à ébullition et cuire de 1 à 2 minutes.
  4. Ajouter les noix de cajou et les mandarines. Remuer.
  5. Répartir la préparation dans les assiettes et, si désiré, parsemer d’oignons verts.


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  1. Micheline Goudreault décembre 1, 2019

    Sauté de boeuf aux mandarines et noix d’acajoux. Cette recette est délicieuse à refaire.

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