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Stromboli aux crevettes et pesto

Stromboli aux crevettes et pesto

  • Serves 4
  • Prep time 15 minutes
  • Cook time 15 minutes

Nutrition facts

Par portion: calories 527; protéines 29 g; matières grasses 24 g; glucides 47 g; fibres 0 g; fer 4 mg; calcium 202 mg; sodium 1 081 mg

Un roulé de pâte garni de crevettes, de pesto, de poivrons rôtis et de mozzarella: une variante à la pizza à essayer absolument!

Ingredients

  • Pâte à pizza
    Pâte à pizza 1 boule, de 400 g (environ 1 lb)
  • Pesto
    Pesto 80 ml (1/3 de tasse)
  • Crevettes nordiques
    Crevettes nordiques 300 g (500 ml)
  • poivrons rouges rôtis
    poivrons rouges rôtis 160 ml (2/3 de tasse), coupés en dés
  • Mozzarella
    Mozzarella 250 ml (1 tasse), râpée

Prévoir aussi:

  • 30 ml (2 c. à soupe), haché d’ oignons verts
  • 1 oeuf

Préparation

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Étirer la pâte à pizza en un rectangle de 35 cm x 25 cm (14 po x 10 po). Badigeonner la pâte de pesto en laissant un pourtour libre de 2 cm (3/4 de po) sur les côtés les plus courts et d’environ 6 cm (2 1/2 po) sur l’un des côtés les plus longs.
  3. Garnir la pâte de crevettes, de poivrons rôtis et d’oignon vert. Couvrir de mozzarella.
  4. Dans un petit bol, fouetter l’oeuf avec 15 ml (1 c. à soupe) d’eau, puis en badigeonner les rebords de la pâte.
  5. Façonner le stromboli en suivant les indications présentées ci-dessous.
  6. Déposer le stromboli sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four de 15 à 18 minutes.
  7. Retirer du four et laisser reposer 5 minutes avant de couper.
Comment façonner un stromboli
  1. Replier la pâte sur la longueur de manière à couvrir le tiers de la garniture.
  2. Replier une autre fois la pâte sur elle-même afin de former un rouleau. Presser pour sceller les extrémités. Badigeonner le dessus du stromboli d’oeuf battu. À l’aide d’un petit couteau, pratiquer quelques incisions sur le dessus de la pâte pour laisser la vapeur s’échapper.


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