Muffins au beurre d’arachide et confiture
- Portions 12 muffins
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 18 minutes
Information nutritionnelle
Muffins au beurre d’arachide et confiture
Prévoir aussi:
- 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
- 80 ml (1/3 de tasse) d’huile de canola
Facultatif:
- 80 ml (1/3 de tasse) d’arachides hachées
Étapes
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte et une pincée de sel.
- Dans un autre bol, fouetter les œufs avec le beurre d’arachide, le miel et l’huile.
- Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
- Déposer des moules en papier dans les douze alvéoles d’un moule à muffins, puis y répartir la pâte.
- Si désiré, mélanger les arachides avec la confiture dans un bol.
- Répartir la préparation à la confiture sur le dessus des muffins en faisant un mouvement de spirale.
- Cuire au four de 18 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre.
- Retirer du four et laisser tiédir sur une grille
Idées pour accompagner
- Smoothie framboises et arachides
Il reprend exactement le duo framboises-arachides, mais avec du yogourt grec et du lait. Une façon intéressante de transformer un muffin en déjeuner plus complet.
FAQ – Muffins au beurre d’arachide et confiture
Peut-on préparer les muffins à l’avance?
Oui. Vous pouvez les cuire la veille ou quelques jours avant de les servir. Laissez-les refroidir complètement avant de les déposer dans un contenant hermétique afin d’éviter que l’humidité ramollisse leur surface.
Peut-on congeler les muffins au beurre d’arachide et confiture?
Oui. Laissez-les refroidir complètement, puis placez-les dans un contenant ou un sac de congélation hermétique. Vous pourrez ensuite les laisser décongeler à température ambiante ou les réchauffer quelques secondes au micro-ondes.
Peut-on utiliser une autre confiture que celle aux framboises?
Oui. Fraises, bleuets ou fruits des champs fonctionneront également très bien avec le beurre d’arachide. Privilégiez toutefois une confiture assez épaisse pour qu’elle reste bien visible sur le dessus des muffins pendant la cuisson.
Comment éviter d’obtenir des muffins trop denses?
Mélangez les ingrédients secs et humides seulement jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Une fois la farine ajoutée, évitez de brasser inutilement longtemps, puisque cela peut donner une texture plus ferme.
Peut-on utiliser du beurre d’arachide naturel?
C’est possible, mais le résultat peut varier davantage puisque l’huile a tendance à se séparer dans certains beurres d’arachide naturels. Pour obtenir une texture plus proche de celle prévue dans la recette, mélangez-le très soigneusement avant de le mesurer.
Wow très belle recette miam !
j’aime beaucoup vos recettes et j’aimerais en recevoir d’autre
J’aime beaucoup vos recettes