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Muffins aux carottes

Muffins aux carottes

  • Portions 16 muffins
  • Temps de cuisson 20 minutes

Ingrédients

  • 4 oeufs
  • 315 ml (1 1/4 tasse) de sucre
  • 180 ml (3/4 de tasse) d’ huile de maïs
  • 3 carottes râpées
  • 500 ml (2 tasses) de farine
  • 1 à 2 c. à thé de cannelle
  • 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
  • 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
  • 5 ml (1 c. à thé) de sel
  • 125 ml (1/2 tasse) de graines de lin moulues

Préparation

  1. Mélanger les oeufs avec le sucre et l’huile. Ajouter les carottes.
  2. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs ensemble et ajouter au mélange d’oeufs.
  3. Verser dans des moules antiadhésifs ou dans de petits moules en papier.
  4. Cuire au four à 350 °F environ 20 minutes.


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