Courge spaghetti farcie au jambon et brocoli
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 42 minutes
Information nutritionnelle
Courge spaghetti farcie au jambon et brocoli
Ingrédients
- 375 ml (1 1/2 tasse) de sauce Alfredo
- 300 g (2/3 de lb) de jambon coupé en petits cubes
- 500 ml (2 tasses) de brocoli coupé en petits bouquets
- 60 ml (1/4 de tasse) de persil haché
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché
- sel et poivre du moulin au goût
- 1 courge spaghetti
- 375 ml (1 1/2 tasse) de mélange de quatre fromages italiens râpés
Étapes
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- Dans un bol, mélanger la sauce Alfredo avec le jambon, le brocoli, le persil et l’ail. Saler et poivrer.
- Couper la courge spaghetti en deux sur la longueur. Retirer les graines et les filaments.
- Déposer la courge sur une plaque de cuisson, chair vers le haut. Garnir de préparation au jambon.
- Cuire au four de 25 à 35 minutes.
- Couvrir de fromage et poursuivre la cuisson 15 minutes.
- Régler le four à la position «gril» (broil) et faire gratiner de 2 à 3 minutes.
Idées pour accompagner
- Salade de julienne de betteraves
Sa vinaigrette au vinaigre de cidre, citron et moutarde à l’ancienne vient équilibrer la richesse de la courge gratinée sans ajouter un autre accompagnement lourd.
FAQ – Courge spaghetti farcie au jambon et brocoli
Faut-il précuire la courge spaghetti avant de la farcir?
Ce n’est pas obligatoire selon la recette originale, mais cela peut être utile avec une courge particulièrement grosse ou ferme. Une courte précuisson au micro-ondes permet de commencer à attendrir la chair avant d’ajouter la garniture et peut aider à obtenir une cuisson plus uniforme.
Peut-on préparer la courge farcie à l’avance?
Oui. Vous pouvez précuire légèrement la courge, préparer la garniture au jambon et assembler le tout à l’avance. Gardez les demi-courges couvertes au réfrigérateur, puis ajoutez le fromage et terminez la cuisson au moment du repas.
Peut-on utiliser un reste de jambon cuit?
Oui. C’est même une excellente façon de passer un surplus de jambon. Coupez-le simplement en petits cubes afin qu’il se répartisse bien avec le brocoli et la sauce Alfredo.
Peut-on congeler la courge spaghetti farcie?
Oui, mais la chair de la courge et le brocoli risquent d’être un peu plus tendres après la décongélation. Laissez le plat refroidir complètement avant de le congeler et faites-le décongeler au réfrigérateur avant de le réchauffer.
Par quoi remplacer la sauce Alfredo?
Une sauce béchamel ou une autre sauce crémeuse au fromage peut très bien convenir. Choisissez une préparation assez épaisse pour qu’elle enrobe le jambon et le brocoli sans rendre la courge trop liquide.
Cette recette est délicieuse mais la prochaine fois je vais pré cuire la courge jusqu’à aldenté avant de la farcir et mettre au four. Le temps de cuisson est de beaucoup plus long qu’indiqué dans la recette. Après 50 min au four, je l’ai mise au micro ondes pendant 8 minutes. Ensuite j’ai ajouté le fromage et remis au four pour un autre 12 minutes. J’ai l’habitude de cuisiner cette courge mais toujours en la faisant cuire au micro ondes de 8 à 10 minutes dépendant de sa grosseur.
PS n’ajoutez pas de sel car le sel du jambon est suffisant.
C’était très bon mais je modifié un peu la recette : j’ai cuit la courge au four pendant au moins 45 minutes et ensuite je l’ai grattée à la fourchette . j’ai cuit des pâtes pennes ( 1 tasse ) . Dans un plat en Pyrex allant au four, j’ai mit tous les ingrédients ( sauf le fromage ) et mélangé . J’ai ensuite ajouté le fromage et fait gratiner le tout ! 🙂
Très bonne recette!
Très bonne recette. Personnellement, après avoir retiré les graines et avoir piqué l’extérieur de la courge avec une fourchette je fais une pré-cuisson au micro-ondes 5 minutes par moitié. J’ai aussi fait cuire le brocoli à la vapeur environ 5 minutes.
Pour cette recette je me sers de la courge seulement pour mettre les autres ingrédients. Je ne mets pas les filaments de la courge