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Cuisses de poulet tandoori

Cuisses de poulet tandoori

  • Serves 4
  • Prep time 15 minutes
  • Marinating 30 minutes
  • Cook time 30 minutes

Nutrition facts

Par portion: calories 373; protéines 33 g; matières grasses 25 g; glucides 3 g; fibres 1 g; fer 2 mg; calcium 98 mg; sodium 150 mg

On fait changement avec ces cuisses de poulet à l'indienne!

Ingredients

  • sel et poivre du moulin au goût
  • 4 cuisses de poulet avec peau
  • 125 ml (1/2 tasse) de yogourt grec nature 2%
  • 15 ml (1 c. à soupe) de garam masala
  • 10 ml (2 c. à thé) de paprika
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de curcuma
  • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile de canola
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché
  • 30 ml (2 c. à soupe) de feuilles de coriandre

Préparation

  1. Saler et poivrer les cuisses de poulet.
  2. Dans un plat creux, mélanger le yogourt avec le garam masala, le paprika, le curcuma, le gingembre, l’huile et l’ail. Ajouter les cuisses de poulet et remuer pour les enrober de marinade. Couvrir et laisser mariner de 30 minutes à 2 heures au frais.
  3. Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  4. Égoutter les cuisses et jeter la marinade.
  5. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les cuisses de poulet. Cuire au four de 30 à 35 minutes, en retournant les cuisses à mi- cuisson, jusqu’à ce que la chair du poulet se détache facilement de l’os et que l’intérieur de la chair ait perdu sa teinte rosée.

Idée pour accompagner

Sauce au yogourt et citron

Mélanger 180 ml (3/4 de tasse) de yogourt grec nature avec 80 ml (1/3 de tasse) d’oignons verts hachés, 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron, 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron et 10 ml (2 c. à thé) de miel. Assaisonner de sel et de poivre du moulin.



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